Новости

Белорусские и российские учёные разрабатывают технологию получения антиоксидантов из корневой системы микрозелени, которая ранее считалась отходами производства. Совместный проект реализуют Центр светодиодных и оптоэлектронных технологий НАН Беларуси и Сибирский федеральный университет (СФУ) в Красноярске.

Как сообщает БЕЛТА, белорусские специалисты разрабатывают светодиодные светильники со специальным спектром излучения, который стимулирует накопление полезных веществ в корешках растений. По словам директора ЦСОТ НАН Беларуси Юрия Трофимова, правильная настройка спектра позволяет увеличить содержание антиоксидантов сразу в три раза.

Российские коллеги из Междисциплинарной лаборатории сити-фарминга Института гастрономии СФУ должны экспериментально подтвердить эффективность белорусских светильников, установленных в специальную стеллажную сити-ферму. Как рассказал ТАСС заведующий лабораторией Иван Тимофеенко, задача учёных — установить связь между параметрами динамического освещения и накоплением полифенолов, биологически активных соединений с антиоксидантными свойствами.

Проект поддержан Министерством науки и высшего образования России, первые результаты планируется получить до конца 2026 года. Антиоксиданты применяются в медицине для защиты клеток от окислительного стресса, в косметологии — для замедления старения кожи, а в пищевой промышленности — в качестве природных консервантов. В случае успеха разработка может найти массовое применение в фармацевтике и агропромышленном комплексе.